IV Фестиваль минтая «О!Мега Вкус» пройдет во Владивостоке и Москве под эгидой Года единства народов России

С 22 по 31 мая Дом Российской Кухни на ВДНХ (ДРК) присоединяется к IV Фестивалю минтая «О!Мега Вкус» и проводит мероприятия, посвященные развитию и внедрению культуры потребления ценной русской белой рыбы минтая. В гастрономических рядах ДРК в период фестиваля действует специальное меню блюд кухни народов России из минтая, а 31 мая шеф-повара Дома организуют гастрономическое представление со своими детьми.

С 22 по 31 мая пробуем специальное меню блюд народов России из минтая: дальневосточные черные пельмени с минтаем и соусом из икры минтая, корнер Республика Алтай; буузы с минтаем, с икорным маслом и сметанным соусом с таежной брусникой и кедровым орехом от корнера Республика Бурятия; жареные крабовые палочки с чесночным соусом и жареная икра минтая в ястыках, корнер Республика Карелия; минтай в припеке с соусом из икры минтая, дальневосточных водорослей и домашнего майонеза, корнер Республика Саха (Якутия); курник с минтаем и котлеты из крабовых палочек, корнер Ростовская область; русский ломóть с минтаем, старинный русский суп на огуречном рассоле калья с минтаем с икрой минтая; помакуха с минтаем и молодым картофелем с икрой минтая, корнер Мурманская область; перепечи с минтаем, икряники из икры минтая, запеканка из минтая с овощами, корнер Камчатский край.

IV Гастрономический фестиваль минтая «О!Мега Вкус» проходит с 18 мая по 5 июня 2026 года традиционно в трех форматах: ресторанном, уличном и в крупных торговых сетях при поддержке Правительства Приморского края. Организаторами фестиваля выступают: Туристско-информационный центр Приморского края (Visit Primorye), Русская Рыбопромышленная Компания (РРПК) и федеральный проект «Гастрономическая карта России». Ключевые мероприятия программы Четвертого Гастрономического фестиваля минтая «О!Мега вкус»: 18 мая по 05 июня – фестиваль пройдет в ресторанах Владивостока, с 18 мая по 05 июня фестиваль пройдет в крупных торговых сетях по России, с 22 по 31 мая блюда из минтая можно будет попробовать в Доме Российской Кухни на ВДНХ в Москве, а с 29 по 31 мая состоится уличный фестиваль на Спортивной набережной Владивостока.
 
Программа мастер-классов на Уличном фестивале минтая «О!Мега Вкус» во Владивостоке 30 мая:
«В преддверии Международного дня защиты детей мы традиционно готовим блюда кухни народов России и развенчиваем миф, что наши «дети не едят рыбу». В Год единства народов России учимся готовить блюда российской многонациональной кухни и проводим дегустации для наших юных гостей,» - Екатерина Шаповалова, автор программы и куратор Дома Российской Кухни на ВДНХ, автор и руководитель федерального проекта «Гастрономическая карта России»

Программа мастер-классов в Доме Российской Кухни на ВДНХ 31 мая 13:00 – 18:30:
 
13:00 – 14:00
МИНТАЙ В ПАНИРОВКЕ С СОУСОМ ИЗ СМЕТАНЫ И ИКРЫ МИНТАЯ
Основатель сети «Азбука Севера» Данила Козлов с детьми Элиной (13 лет), Кириллом и Никитой (8 лет)

14:30 – 15:30
ЧЕПАЛГ С МИНТАЕМ
Шеф-повар чеченской кухни «ДААР» Зулкан Хакимова и ее внучка Самира Магомедова, 7 лет

16:00 – 17:00
ИКРЯНИКИ ИЗ ИКРЫ МИНТАЯ
Основатель и бренд-шеф производства дальневосточной кухни «Камчатский дом» Светлана Бокова с дочерью Есенией, 5 лет
 
17:30 – 18:30
РУССКИЙ ЛОМОТЬ С МИНТАЕМ
Шеф-повар сети арктической кухни «Арктик Мун» Андрей Виноградов с сыном Егором, 11 месяцев