11 апреля

ПЕРВЫЕ В ДОМЕ РОССИЙСКОЙ КУХНИ НА ВДНХ

65-летию первого полета человека в космос посвящается!

14:00 – 16:30

В 2026 году отмечается 65-летие первого полёта человека в космос — полёта Юрия Алексеевича Гагарина.  Накануне Дня Космонавтики и юбилейной даты 11 апреля приглашаем в Дом Российской Кухни на ВДНХ наших юных гостей принять участие в дегустации блюд народов России в формате космического питания.

Разработка космического питания началась задолго до первого полета человека в космос, в 1958 году, в научно-исследовательском Институте авиационной и космической медицины группой советских врачей, биохимиков и инженеров-технологов под руководством врача-гигиениста, полковника медицинской службы Юрия Артемьевича Арутюнова. Перед специалистами была поставлена задача – подобрать продукты и рационы, пригодные для употребления космонавтами в состоянии невесомости. А начиная с 80-х годов космонавты используют специально упакованные продукты, подверженные вакуумно-сублимационной сушке. В честь юбилейной даты 11 апреля повара ДРК проведут эксперимент: корнеры сделают «космическую» версию 1-2 блюд из основного меню корнера в качестве специального праздничного предложения дня.
«В День Космонавтики, когда мы традиционно отмечаем День первого полета в Космос, который совершил наш Юрий Алексеевич Гагарин, справедливо вспомнить миссию Дома Российской Кухни на ВДНХ (ДРК). ДРК открылся 4 ноября 2023 года в день открытия Международной выставки-форума «Россия», задача которой рассказать о достижениях нашей страны. Мы продолжаем собирать в Доме Российской Кухни достижения отечественной кулинарии и гастрономии, учим кулинарный язык России. В Год единства народов России пионеры гастрономического направления «российская многонациональная кухня» представят национальные блюда в формате космического питания для космонавтов. В рационе космонавтов уже сегодня есть известные блюда русской кухни, например, каши, борщ, творог, даже торт «Москва». Я уверена не за горами то время, когда наши российские космонавты смогут есть любые блюда народов России на орбите,» - автор программы Екатерина Шаповалова, куратор Дома Российской Кухни на ВДНХ, автор и руководитель федерального проекта «Гастрономическая карта России».
 
Специальное меню кухни народов России в формате «космического питания» (в пищевых тюбиках) смогут попробовать юные гости Дома Российской Кухни на ВДНХ 11 апреля в рамках специальной кулинарной программы для детей:
 
14:00 – 14:30
РЕСПУБЛИКА ДАГЕСТАН, ДАГЕСТАНСКАЯ ЛАВКА
Кураговая каша с льняным урбечем
 
14:30 – 15:00
МУРМАНСКАЯ ОБЛАСТЬ, АРКТИК МУН
Таежный десерт (обжаренный кедровый орех, сгущенка, брусника)
 
15:00 – 15:30
РЕСПУБЛИКА АЛТАЙ, АЛТАЙ МЯСО
Алтайские лепешки теерпеки с горно-алтайским медом
 
15:30 – 16:00
РЕСПУБЛИКА САХА (ЯКУТИЯ), АЗБУКА СЕВЕРА
Кёрчех (взбитые густые сливки с голубикой, брусникой и облепихой)

16:00 – 16:30
КАМЧАТСКИЙ КРАЙ, КАМЧАТСКИЙ ДОМ
Медовик